Cocktail
 

Capriccio                                15
Ginarte, Basilico, Winestillery Vermouth Dry, Olio Piccante

Fusion take                            16
Bulleit Bourbon infuso ai funghi Shiitake, Cordial brodo di funghi e alloro, Acido citrico, Perrier

De' Oriental Bardi                 15
Montenegro, Sakè, Yuzu, Gelsomino, Tonica ai Fiori di Sambuco 

G - Otto Boulevard               15
Aperol, Bergamotto, Basilico e Pepe rosa, Acido Citrico, Bitter Citrusy Cortese

23 - Rye                                   16
Bulleit Rye carbonato con Lapsang Souchong, Caramello Salato, Limone, Foamer, Affumicatura di Quercia

Ricco                                       15
Tequila Espolon infuso alla Cipolla Rossa, Anchoreys Verde, Lime, Polvere di Wasabi

De One                                   16
Vodka Ketel One, Umeshu, Mela Verde, Soda allo Shiso

Il Magnifico                           15
Campari, Vermouth Cinzano 1757, Acqua di Cocco, Bitter al Cioccolato

Bardi Pop                               13
Ananas, Pop Corn, Limone, Tonica ai Fiori di Sambuco

De Garden                             14
Seedlip Garden, Mela verde, Acido Citrico, Soda al Pompelmo Rosa

Aperitivo
 

Tacos sotto la cenere                            12
Tacos di Quinoa, e porro sotto la cenere.

Sashimi                                                   18
Salmone, tonno, ricciola, gambero, sgombro.

Ceviche di Branzino                             16
Branzino, leche de tigre al pompelmo.
 

Ristorante

A N T I P A S T I

Battuta di Manzo                        18

Uovo, pesche, manzo, senape, olio, capperi soffiatti.

Quaglia Ripiena                          16
Quaglia ripiena avvolta nella bietola, crema di cipolle
bianche e polvere di olive nere.


Panzanella                                   14
Crema di basilico, cipolla acida, cetriolo, pomodori, cialda di pane soffiatto.

P R I M I

Anatra                                         20
Bottoni di anatra ed il suo fondo.

Spaghetti alla chitarra              22
Crema di datterini, capperi fritti e battuta di scampi al limone.

Pacchero                                     18
Peperone al fumo, pomodori confit, acqua di pomodoro e spuma di erborinato.

SECONDI

Maialino                                     24

Maialino cotto al miele, cipollline borrettane, gel di Ginarte.

Melanzana e Cioccolato          20
Sfera di melanzana e cioccolato di Ecuador,
crema di basilico, spuma di patata.


Agnello alla camomilla            27
Quinoa, infuso di camomilla e fondo d’agnello.

D O L C I

Panna e fragola                         10

Pannacotta con fragola e panna.

Tiramisù                                    10
Tiramisù classico con sferificazione di caffè, crosta di sesamo e arancia.